菜谱大全

做法

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  1.将韭菜摘洗干净沥去水分，再切碎，

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  2.鸡蛋两个打入碗中，

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  3.打至蛋白 蛋黄完全融合既成，

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  4.热锅倒油，

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  5.倒入鸡蛋液摊成薄饼状，

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  6.蛋液凝固再翻面，关火，锅中余温煎一会出锅，不用煎的太老，

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  7.再将鸡蛋薄饼切小块放盆中，

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  8.提前用温水泡开粉丝，凉水冲下控去水分，

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  9.将粉丝切成段放盆中，（不用切太短，饺子馅就要切碎点了）

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  10.蚝油一勺，虾皮一把，

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  11.再放熟食用油一勺，

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  12.最后撒上少量盐拌均匀既可，

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  13.这是完全发好的面团，很多蜂窝状，（发面就是将干面粉加清水加酵母粉和成面团，比例是350克面粉加两克左右的酵母粉，）

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  14.取出揉匀，

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  15.搓长条，切成小剂子，（剂子大小自己随意，）

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  16.再揉成小馒头状，

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  17.接着擀面皮，擀成中间厚边边薄的面片，

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  18.面片拿在手里舀一勺馅，开始捏折，

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  19.包好的样子，丑了点，

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  20.依次做好其他几个，放蒸笼上，（留点空间防止醒发好了沾一起）醒发一会，

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  21.醒发好的包子，上锅蒸，上气记时15～17分钟，

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  22.到时间关火再虚蒸一分多钟，开盖，

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  23.好了，开始吃包子喽！

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